“Le proteine (o protidi) sono grandi molecole biologiche formate da una o più catene amminoacidiche.”   Questa è la definizione scientifica delle PROTEINE.  Ma quali sono le loro funzioni? A grandi linee possiamo vederle come i mattoni da costruzione, assemblate fra loro danno origine a muri, pilastri, fondamenta.  Sono delle molecole composte da amminoacidi, mattoncini […]