Una Ciliegia veramente speciale   In natura esiste un frutto, la ciliegia Acerola, che contiene sino a 50 volte la vitamina C contenuta nell’arancia, quindi si tratta di un enorme quantitativo di acido ascorbico. Sino a pochi anni fa ben pochi erano a conoscenza dell’esistenza di questo frutto tropicale. Ora la sua esistenza, e soprattutto […]

“Una giornata di Ivan Denisovic”   Questo è il titolo del romanzo di Solgenitzyn , dove il grande scrittore dissidente russo descriveva una giornata in un gulag staliniano. Cosa c’entra con le vitamine? Forse nulla, ma il titolo è un cappello perfetto sulle giornate di noi stakanovisti lavorativi. Mattino: colazione frugale, magari solo un caffèlatte […]

DI QUANTA VITAMINA C ABBIAMO BISOGNO?   Secondo le tabelle nutrizionali LARN (Livelli Assunzione di Riferimento di Nutrienti) o RDA (Recommended Daily Allowance) il fabbisogno giornaliero di vitamina C è di 60/80  mg per arrivare sino a 120 mg al giorno in caso di gravidanza o allattamento. Quindi basta un’arancio al giorno? I livelli tabellati, […]

DOVE SI TROVA QUESTO FENOMENALE ELEMENTO?   La pubblicità, sempre lei, ci fa credere che negli agrumi si può trovare la quantità ottimale di vitamina C. NON E’ DEL TUTTO VERO! Gli agrumi contengono una discreta quantità di acido ascorbico, ma si tratta di una minima quantità rispetto ad altri cibi. L’arancia, simbolo universale insieme […]

E TU DI QUALE PERCENTUALE FAI PARTE?   A prescindere da questa domanda “estremamente personale” alla quale ognuno deve darsi la sua risposta, andiamo a vedere in quali altri casi la vitamina C aiuta il nostro organismo. È opinione diffusa che questa molecola prevenga anche la formazione dei tumori. Di per sé sembrerebbe un’affermazione piuttosto […]

COLLAGENE.   Il collagene, tessuto connettivo molto importante per la crescita e la riparazione delle cellule dei tessuti, delle gengive e dei capillari, ma sicuramente ben conosciuto dalle donne che conoscono gli effetti dovuti dalla sua carenza: le RUGHE. Definizione : “Il collagene (o collageno) è la principale proteina del tessuto connettivo negli animali. È […]

  Che cosa è la VITAMINA C, più comunemente chiamata ACIDO ASCORBICO?       Diverse sono le opinioni in merito a questo elemento chimico che, come possiamo notare, è una combinazione dei 3 elementi fondamentali della chimica, nonché quelli più conosciuti: OSSIGENO-IDROGENO-CARBONIO Praticamente tutta la chimica si basa sulla combinazione di questi 3 elementi […]

  Cosa sono e come agiscono nel nostro corpo le VITAMINE? La definizione delle vitamine è : sostanze organiche necessarie alla vita, sono essenziali al normale funzionamento dell’organismo e tranne poche eccezioni non possono essere prodotte o sintetizzate al suo interno. Questi elementi agiscono direttamente sul nostro sistema immunitario, aiutano le cellule del nostro corpo […]