Questo tipo di cottura è ovviamente piuttosto lungo, ma il vantaggio è che tutti i nutrienti (vitamine e Sali minerali) non vanno dispersi, come normalmente accade nelle normali cotture. Il calore è infatti uno dei maggiori antagonisti delle vitamine. In questo caso abbiamo preparato una peperonata con soli due elementi: peperone e cipolla rossa. Il […]

Quando ci alimentiamo al nostro cervello arrivano i dati inviati dal gusto, dalla vista, dall’odorato e dal tatto ed esso ci rimanda indietro il risultato delle sue analisi, ovvero soddisfazione o delusione. Dolce, salato, piccante, insipido sono tutte sensazioni che il cervello, dopo aver elaborato i dati di partenza, ci manda indietro. Queste sensazioni non […]