Nonostante la Biotina si possa reperire in molti cibi diversi, altrettanti fattori possono influenzare la sua disponibilità. La cottura, ad esempio, la può deteriorare. La presenza di avidina, come già visto, ne può diminuire l’assorbimento. Ma i veri “nemici” della Biotina si chiamano antibiotici e sulfamidici che, distruggendo i batteri intestinali che la producono, la […]

Infine, dopo la descrizione delle qualità contenute nell’Acido Pantotenico, è necessario che venga segnalato anche quali sono i cibi che lo contengono. In prima battuta l’alimento più ricco di Acido Pantotenico è il LIEVITO DI BIRRA , ovvero quel microrganismo unicellulare responsabile delle fermentazioni. Lo si può trovare in panetti nei supermercati o nelle drogherie, […]