L’importanza degli acidi grassi Omega 3 è stata abbondantemente riconosciuta, ma pur essendo l’Italia un Paese a vocazione marinara, bagnato sui tre lati dalle acque dei mari, la popolazione non consuma sufficienti porzioni di pesce alla settimana. Gli acidi grassi Omega-3, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA), sono contenuti nel salmone, nel tonno e nelle sardine. […]