Questo tipo di cottura è ovviamente piuttosto lungo, ma il vantaggio è che tutti i nutrienti (vitamine e Sali minerali) non vanno dispersi, come normalmente accade nelle normali cotture. Il calore è infatti uno dei maggiori antagonisti delle vitamine. In questo caso abbiamo preparato una peperonata con soli due elementi: peperone e cipolla rossa. Il […]

La crescita umana parte e si consolida da quello con cui, il neonato prima e l’adolescente poi, si nutre. L’organismo umano, almeno sino ai 18/20 anni, è in continua evoluzione e quello che “investiamo” nei nostri primi 20 anni lo “incasseremo” nel resto degli anni. E’ ovvio affermare che il “giovane”, termine che raccoglie tutte […]