Fu nel 1967 che il biochimico statunitense George Wald ricevette il premio Nobel per aver scoperto l’importanza della vitamina A per gli occhi. Essa è fondamentale nella produzione di rodopsina, una proteina che sovraintende alle funzioni della vista. Oggi questa vitamina ha un valore ancora maggiore rispetto a 50 anni fa, a causa dell’impegno degli […]